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普洱茶茶香类型有哪些?

返回列表 来源: 未知 浏览: 发布日期:2017-12-26 08:25【
普洱以陈出名,越陈越香口感越好,同时熟茶跟生茶香气也有所不同,制作和存放不同香气也会有所变化,主要是在制作和存储过程当中氨基酸和芳香烃分解产生的,那么普洱茶香有哪些种类?
 
生普洱茶茶香有花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香、烟香……
 
  熟普洱茶茶香有糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……
 
  简单的解释一下五款香型:
 
  1、枣香
 
  枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作,青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的,所以,枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多,也是普洱茶中比较低档的品类。枣香还可以分为:生枣香、熟枣香、黑枣香。
普洱茶茶香
 
  2、樟香
 
  樟香的形成其实和樟树没有任何关系,樟香通常出现在经过广东香港传统仓仓储过的茶品中。闻起来有点类似旧木头箱子的味道,也有很多北方人认为这是湿仓的味道,樟香在北方不大被人接受,在广东一带比较受欢迎。樟香根据茶品的不同可以分为:青樟香(生茶),樟香(熟茶)。关于樟香可以参考全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧所著的《经典普洱名词解释》。
 
  3、参香
  参香出现在樟香茶品之中,通常是樟香的茶品在经过干仓存储,一段时间后,樟香退下去,就会出现参香。参香如果接着在纯干仓的环境下转化,会转化出药香、木香,这个转化到此就会结束,而且是不可逆转的。
普洱茶茶香
 
 
  4、荷香
 
  荷香其实要分两种,一种是荷花香,一种是荷叶香。通常市面说的荷香,是指荷叶香,这个则是需要细嫩的芽叶(最起码要一级以上的茶箐)发酵制作的熟茶,再经过5年以上的干仓仓储,才能转化出来的,类似干荷叶的一种清香(例如:勐海茶厂的白针金莲)。而荷花香,则是通过不同等级的茶箐,依照配方混合,并人为的控制发酵程度,就可以做出。
 
5糯香
 
糯香是在做熟普洱时加入糯米香叶放入其中,糯米香叶是何物呢?糯米香叶具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。但糯米香叶含有微毒,食用过量会导致反胃、恶心、严重者会导致休克。有医生建议说:其性寒凉,不可多食,尤其是女性例假期间不可食,可引起痛经。
那么糯米香普洱茶是否有毒呢,这个问题不好评论,比例比较适当,量不可过大,对人体是无害的,同时也不宜过量饮用,其茶香气非常好,有一种淡淡的糯米香味,很多人也非常爱喝,此类香茶少饮为好。